Почему не получается оформить быстрый заказ на второй раз на один и тот же email?
При оформлении заказа через сайт на платформе Битрикс обязательно создается личный кабинет. Даже если сам пользователь этого не делает. В частности это происходит и при быстром заказе. Данная проблема бы связано с тем, что в настройках главного модуля установлена настройка требующая чтобы email был уникальным.
Перейдите Настройки>Настройки продукта>Настройки модулей>Главный модуль на вкладку Авторизация и отключите чек-бокс Проверять email на уникальность при регистрации